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Entradas o Primeros 2ª Parte

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Aspic Primavera

Aspic Primavera

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Caldo de carne 2 cubitos
Jerez Cant. necesaria
Gelatina sin sabor 28 grs.
Verduras cocidas cortadas en dados 250 grs.
Ketchup picante 1 cda. sopera

Preparación:

Con los cubitos hacer 1 1/4 litro de caldo. Luego agregar el jerez y la gelatina previamente disuelta y retirar del fuego. Cuando comience a solidificar la gelatina agregarle las verduras cortadas en dados (por ejemplo zapallo, papas, arvejas, zanahorias, etcétera) y aderezarlas con el ketchup. Volcar la mezcla en un molde liso y llevarla a la heladera. Antes de servir, pasar por agua caliente y desmoldar en una fuente.

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