Make your own free website on Tripod.com

Entradas o Primeros 2ª Parte

Home | Arrollados y pañuelitos | Huevos, omelettes y soufflés | Crépes, blinis y panqueques | Patés, terrinas y mousses | Entradas | Vegetales Rellenos | Bombas, buñuelos y croquetas | Sopas y Cremas
Sopa de berros

Sopa de berros

Inglaterra

potatowatercresssoup.jpg

Berros 1 manojo
Papas medianas 6
Yemas de huevo 2
Leche 1 vaso
Manteca Cant. necesaria
Sal y pimienta Cant. necesaria

Preparación :

Limpiar bien las hojas de berros, apartando algunas de las mejores. En una cacerola poner un trozo de manteca del tamaño de una nuez, añadir los berros bien escurridos y dejar que se cocinen a fuego suave durante unos minutos.

Luego adicionar el agua necesaria para la sopa y agregar las papas cortadas en daditos. Tapar la cacerola y dejar que se cocinen todos los ingredientes durante media hora, con sal y un poco de pimienta. Luego de la cocción, aplastar la mezcla con un pisapapas y volver a ponerla al fuego.

En la sopera echar las yemas de huevo y deshacerlas con la leche tibia. Después agregar las hojas de berros que habían sido apartadas y regar todo con la sopa muy caliente. Añadir un trocito de manteca y servir.

Enter supporting content here

http://lacocinadeile.tripod.com

RECETAS PASO A PASO CON FOTOS Y EXPLICACIONES CLARAS

NUEVAS RECETAS DE ENTRADAS O PRIMEROS PLATOS