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1 remolacha grande
1 zanahoria
1 cebolla
3 tomates
1 diente de ajo triturado
1/2 cucharada de apio picado
1 cucharada de crema de leche
2 cubitos de caldo de gallina
1 litro de agua hirviendo
Pimienta a gusto
sal a gusto
Hierva el agua y disuelva los cubitos de gallina.
Ralle la remolacha, la cebolla y la zanahoria, pique los tomates.
Coloque todas las verduras en una cacerola con el caldo, el ajo y el apio.
Cocine a fuego bajo, hasta que las verduras estén suaves. Sazone con pimienta y un chorrito de vinagre.
Agregue la crema de leche.
Sirva inmediatamente.
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