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Entradas o Primeros 2ª Parte

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Croquetas doradas

Croquetas doradas

Cocina Vegetariana

croquetasdoradas.gif

porotos de soja cocidos y molidos 3 tazas
salsa blanca 1 taza
cebolla 1
queso rallado 1 taza
sal, pimienta y perejil picado a gusto
huevos 2
pan rallado cantidad necesaria
aceite cantidad necesaria

Preparación

Combinar los porotos con la salsa blanca Incorporar la cebolla picada, el queso rallado, sal, pimienta y perejil. Unir bien.
Con las manos humedecidas tomar porciones de la preparación y formar las croquetas. pasarlas por los huevos batidos y rebozarlas con pan rallado.
Freírlas por tandas en abundante aceite caliente, hasta que tomen buen color en toda su superficie. Retirarlas con espumadera de alambra y escurrirlas sobre papel absorbente antes de servir.

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