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Entradas o Primeros 2ª Parte

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Budín de tomate seco y salame

Budín de tomate seco y salame

tomate.jpg

aceite de girasol 60 CC
leche 200 CENTIMETROS CUBICOS
huevo 1
harina 240 GRAMOS
polvo de hornear 1 CUCHARADA
queso rallado 50 GRAMOS
albahaca picada 1 CUCHARADITA
tomates secos 1/2 TAZA
aceitunas negras o verdes 1/4 DE TAZA
salame 50 GRAMOS
sal 1 CUCHARADA
molde de budín (30 por 12 cm) enmantecado y enharinado 1

Batir el aceite con la leche y el huevo. Tamizar la harina y el polvo para hornear. Agregarlos al batido junto con el queso rallado y la albahaca picada. Mezclar bien.

Cortar en fina juliana los tomates secos, las aceitunas descarozadas y el salame. Sumar los a la mezcla, salar y mezclar.

Verter la preparación dentro del molde y cocinar en horno moderado 35 minutos. Retirar el budín, dejarlo reposar 10 minutos y desmoldar.

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