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Entradas o Primeros 2ª Parte

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Montados de patata

Montados de patata

Fácil

montadosdepatata.jpg

6 patatas grandes
6 lonchas de queso
1 dl de aceite de oliva
6 salchichas de queso
5 escalonias
1 tomate grande
2 dl de salsa de tomate
azúcar
sal
pimienta
cebollino.

Lavar las patatas y untarles aceite. Colocarlas en una fuente de horno y asarlas durante 50 min.

Cortar tres salchichas en rodajas y las 3 restantes por la mitad. Calentar el resto del aceite, dorar las salchichas en rodajas. En la misma sartén rehogar las escalonias picadas, agregar el tomate en dados y la salsa de tomate.

Sazonar con pimienta, azúcar y sal. Tapar, llevar a ebullición, bajar el fuego y cocer durante cinco minutos.

Cortar las patatas por la mitad, vaciarlas y llenarlas con la preparación del tomate. Cubrir con media salchicha y una loncha de queso y meter en el horno hasta que estén doradas.

Consejo: según los gustos, se puede utilizar otro tipo de salchichas, como las rojas o las blancas. También se pueden encontrar frescas, con menos grasa, salchichas de pollo o pavo.

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