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huevos 5
perejil picado 2 CUCHARADAS
diente de ajo 1
hongos portobello 3
champiñones 3
pan rallado 300 GRAMOS
aceite PARA FREIR
crema de leche 150 CENTIMETROS CUBICOS
queso tipo azul 200 GRAMOS
sal y pimienta negra de molinillo A GUSTO
nuez moscada A GUSTO
Mezclar los huevos con el perejil picado. Pelar el ajo, cortarlo al medio, retirarle el brote verde y picarlo. Sumarlo
a la mezcla de huevo.
Pasar los hongos por esta preparación y luego, por pan rallado. Repetir estos pasos 2 veces.
Freírlos en aceite caliente, hasta que se doren. Escurrirlos.
Para la salsa, cocinar la crema de leche. Una vez que rompe el hervor, agregar el queso azul y cocinar unos minutos más,
hasta obtener una salsa espesa. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada a gusto.
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