Entradas o Primeros 2ª Parte

Home | Arrollados y pañuelitos | Huevos, omelettes y soufflés | Crépes, blinis y panqueques | Patés, terrinas y mousses | Entradas | Vegetales Rellenos | Bombas, buñuelos y croquetas | Sopas y Cremas
Flan de papas y chorizo

Flan de papas y chorizo

flandepapasychorizo.jpg

ajo 2 DIENTES
leche 1 POCILLO
crema de leche 30 CC
huevos 3
nuez moscada A GUSTO
jengibre en polvo 1 PIZCA
sal y pimienta A GUSTO
ciboulette cortada 2 CUCHARADAS
albahaca cortada 1 CUCHARADA
eneldo cortado 1 CUCHARADA
chorizo colorado, en cubos 1
nueces picadas grilladas 30 GRAMOS
puré de papa 400 GRAMOS
agua de cocción de las papas SI FUERA NECESARIO.

Cocinar el ajo en la leche, hasta que esté tierno. Procesar.

Mezclar la crema con los huevos, la nuez moscada, el jengibre, sal y pimienta a gusto, las hierbas picadas, el chorizo, el procesado de ajo y las nueces. Agregar la preparación al puré de papas y, en caso de ser necesario, sumar un poco del agua de cocción de las papas.

Verter en pequeños recipientes individuales de vidrio, barro o flaneritas antiadherentes. Cocinarlos a bañomaría, tapados, en horno moderado suave ( 160ø). El tiempo varía según el recipiente.

Retirar del horno y dejarlos enfriar, o servirlos calientes como guarnición de carne o pescado.

Enter supporting content here

http://lacocinadeile.tripod.com

RECETAS PASO A PASO CON FOTOS Y EXPLICACIONES CLARAS

NUEVAS RECETAS DE ENTRADAS O PRIMEROS PLATOS