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Esta entrada se consume generalmente sola, pero se puede acompañar con verduras o arroz. Se sirve en palitos, al igual que
una brochette.
Cómo se hace:
Cortar 700 gramos de pechugas de pollo en tiras de aproximadamente 1 o 2 centímetros de ancho.
Aparte, procesar 1/3 cucharadita de polvo de semilla de cilantro asado con 1/3 de cucharadita de pimienta, 1/3 de cucharadita
de cúrcuma, 1/3 de cucharadita de curry en polvo, 3 rebanadas de galanga (es una raíz típica que se consigue en los comercios
orientales), 1/3 de cucharada de zacate limón finamente picado (puede reemplazarse por lemon grass o citronella), 1 cucharada
de sal y 5 dientes de ajo picados.
Sumar 1 taza de leche de coco, 2 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de aceite y mezclar nuevamente, para que los ingredientes
se integren totalmente.
Agregar las tiras de pollo y dejar que se marinen durante 2 horas. Luego, armar brochettes y cocinarlas a la parrilla,
girándolas hasta que el pollo esté bien cocido.
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