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Ingredientes:
1 melón mediano,
1/2 taza de agua,
salsa Tabasco ahumada,
tomillo fresco,
1 puerro,
6 láminas de jamón crudo,
6 rodajas de pan de semillas o especias,
aceite de oliva,
sal y pimienta negra
Cocinar el puerro en agua hasta tiernizar; retirar y enfriar. Procesar en la licuadora junto con la pulpa del melón, la
salsa Tabasco, el agua, el tomillo, la sal y la pimienta. Si desea, puede tamizar. Reservar en la heladera por 2 horas como
mínimo.
Colocar el jamón crudo en una placa sin aceite. Cocinar en el horno hasta que se deshidraten y estén crocantes y doradas.
No deben tostarse demasiado para evitar el sabor amargo. Tostar el pan con gotas de aceite de oliva.
Servir la sopa fría. Acompañar con el jamón crocante y el pan.
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