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queso feta de cabra. 500 GRAMOS
harina. 1 TAZA
tomates secos. 12
aceite de oliva. 1 POCILLO
dientes de ajo. 2
aceitunas negras descarozadas. 6
pimienta negra. A GUSTO
Cortar en el queso en 4 trozos y volver a separar cada uno para obtener 8 mitades.
Colocar harina en un plato y rebozar allí el queso, presionando de ambos lados.
Hidratar los tomates en agua caliente unos 10 minutos. Escurrirlos y sumergirlos en el aceite de oliva perfumado con los
ajos pelados. Reservar.
Calentar la parrilla a fuego moderado, colocar los quesos, a los 2 minutos girarlos un poco (45°) y después darlos vuelta.
Repetir la operación hasta que tomen color dorado.
Colocar sobre 4 provoletas los tomates en aceite de oliva y el ajo picado.
Distribuir encima las aceitunas en láminas y cubrir cada trozo de queso con los otros sin relleno. Cocinar 2 minutos,
condimentar con pimienta y servir.
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