|
almendras peladas. 300 GRAMOS
rodajas de pan casero sin corteza. 4
agua fría. 2 VASOS
aceite de oliva. 1/2 TAZA
dientes de ajo pelados. 4
vinagre de jerez (u otro de buena calidad). 2 CUCHARADAS
uvas. PARA DECORAR
Repelar las almendras, sumergirlas en agua caliente unos segundos, retirarlas y frotarlas sobre un lienzo para descartar
la pielcita marrón.
Remojar el pan en el agua unos 10 minutos.
Procesar el pan con el líquido, las almendras y los dientes de ajo (si tienen el brote en el centro, retirarlo antes),
hasta obtener una crema. Sumar el aceite y el vinagre y mezclar. Llevar a la heladera hasta el momento de servir.
Decorar con uvas y llevar a la mesa. Una pinturita.
|
