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1- 1 1/2 l de agua o caldo de pescado
1-2 cebollas
5-6 granos de pimienta de Jamaica
4-5 patatas
1/2 kg. de pescado sin espina (salmón, farra, lucio, perca)
sal,
eneldo,
cebolleta y perejil picado
Servir con:
mantequilla derretida y cebolla picada
Pelar las cebollas y cortarlas en trozos.
Colocar los trozos y los granos de pimienta en agua o caldo hirviendo.
Cocer por un momento hasta que coja sabor.
Pelar y cortar las patatas en pequeños trozos del porte de la yema de un dedo.
Cortar el pescado en pequeños cubos.
Sacar del caldo la cebolla y la pimienta y poner las patatas a cocimiento.
Cocerlas a fuego lento por unos 10 minutos.
Añadir los trozos de pescado y dejar hervir por unos minutos hasta que estén a punto.
Picar finamente las hierbas y añadirlas a la sopa.
Servir la sopa acompañada de mantequilla derretida y de la cebolleta cruda picada, cada comensal puede añadir estos condimentos
a su gusto.
El pan centeno es ideal para acompañar la sopa.
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