Entradas o Primeros 2ª Parte

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Espinaca y camarones al ajillo en crocante

Espinaca y camarones al ajillo en crocante

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Ingredientes
Para 4 porciones:

4 plantas de espinacas,
350 g de camarones,
4 dientes de ajo,
8 cucharadas de aceite de oliva,
1/2 copa de vino blanco,
queso parmesano para gratinar,
1 pan de campo.

Preparación

En una cacerola con agua hirviendo, blanquear las espinacas, luego, escurrirlas y reservarlas.
En una sartén con aceite, colocar 4 dientes de ajo picado, saltearlos con los camarones.
Agregar la espinaca picada, cocinar 2 minutos; salpimentar y agregar la media copa de vino blanco.
Cortar el pan de campo en rodajas bien anchas.
Sacarle la corteza, que quede miga solamente.
Ahuecarla y colocar en el hueco la preparación anterior. Espolvorear con queso parmesano y gratinar.

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