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cebolla. 100 GRAMOS.
aceite de oliva. 1 CUCHARADA
zanahoria. 1 KILO
naranja. 1
sal y pimienta. A GUSTO
leche. 1 LITRO
Picar la cebolla y rehogarla en una cacerola con el aceite de oliva, 2 minutos, a fuego lento
Pelar las zanahorias y cortarlas en cubos. Sumarlas a la cacerola y cocinarlas 5 minutos
Incorporar el jugo y la piel rallada de un cuarto de naranja y condimentar con sal. Agregar la leche y cocinar unos minutos,
hasta que las zanahorias estén tiernas
Retirar del fuego, procesar y volver a calentar la sopa. Servirla con un poco de piel de naranja rallada en le momento.
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