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Ingredientes:
250 g de flores de broccoli,
250 g de flores de coliflor,
1 taza de harina,
2 huevos,
soda cantidad necesaria,
1 limón,
1 cucharadita de ají molido,
1 cucharadita de pimentón,
3 cucharadas de aceite de oliva,
sal,
pimienta negra
Separar en porciones las flores de broccoli y de coliflor. Cocinarlas al vapor, retirarlas antes de que estén al dente
y dejar enfriar.
Condimentarlas con jugo y ralladura de limón, aceite de oliva, ají molido, pimentón, sal y pimienta negra.
Pasar por harina y llevar a la heladera por 20 minutos.
Realizar una masa similar a la de los panqueques, con harina, huevos, soda y sal.
Pasar las flores, escurrir un poco y freír en abundante aceite hasta dorar.
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