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INGREDIENTES:
1 taza de carne cocida y procesada
1/2 taza de salsa blanca espesa
2 cuchadas de cebollita de verdeo picadita y rehogada
1 yema
1 cucharada de queso rallado,
sal, pímienta y nuez moscada
1 ó 2 huevos batidos,
pan rallado tamizado
aceite para freír.
Mezcle en un bol la carne procesada, la salsa blanca espesa, la cebollita de verdeo picadita y el queso rallado.
Ligue los ingredientes con la yema y sazone a gusto con sal, pimienta y nuez moscada.
Enfríe esta pasta en la heladera.
Moldee la pasta en forma de croquetitas, rebócelas con harina, báñelas en los huevos batídos y rebócelas nuevamente, pero
esta vez con el pan rallado tamizado con mucho cuidado paraque sigan teniendo forma de croquetitas.
Estaciónelas 1 hora en la heladera y déles un golpe de fritura por tandas hasta dorarlas bien.
Escúrralas sobre papel absorbente y sirva acompañadas con mayonesa o algún dip.
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