|
Duraznos 3 (500 g)
Azúcar 200 g
Vinagre de manzana o sidra 150 cc
Agua 1 taza
Clavos de olor 2
Anís estrellado 2
Jengibre rallado 1 cucharadita
Sal ¼ de cucharadita
Pimienta negra ¼ de cucharadita
Jamón crudo 6 rodajas
Ricotta 250 g
Combine en una cacerola el agua, el vinagre, el anís, los clavos de olor, el jengibre rallado, el azúcar, la sal y la
pimienta. Deje hervir durante 4-5 minutos. Pele los duraznos, ábralos al medio, retíreles los carozos y córtelos en cuartos.
Sumérjalos en el almíbar de vinagre y llévelos a la heladera durante 3-4 horas. En el momento de servir, escurra los duraznos.
Corte el jamón crudo a lo largo. Coloque una cucharada de ricotta fresca sobre cada porción de durazno y envuelva con el jamón.
|
