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6 PORCIONES
INGREDIENTES
600 g de fettuccine secos
2 cucharadas de aceite para la cocción
sal, pimienta
50 g de nueces
3 cucharadas de perejil picado
3 cucharadas de albahaca picada
2 dientes de ajo
50 g de manteca
1 cucharada de aceite de oliva
1 taza de queso rallado
200 g de panceta ahumada
3 huevos
100 cc de crema de leche
PREPARACIÓN
Hervir la pasta en abundante agua con el aceite y sal, hasta que esté al dente.
Escurrir y sazonar con pimienta.
Añadir las nueces molidas, el perejil, la albahaca y el ajo picados.
Incorporar la manteca, el aceite de oliva, el queso rallado y la panceta cortada en pequeños dados.
Reservar.
Preparar un ligue mezclando los huevos con la crema de leche.
Forrar con papel de aluminio un molde con tubo central. Llenar con los fettuccine y bañar con el ligue.
Presionar ligeramente.
Hornear a 160°C, a baño de María, durante 20 minutos. Desmoldar y servir caliente, sola o con pollo al horno.
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