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4 A 6 PORCIONES
INGREDIENTES
300 g de ricota
100 g de mayonesa
1 taza de salsa blanca espesa
1 diente de ajo
3 cucharadas de cebolla picada
sal, pimienta
1 cucharadita de pimentón
1 cucharada de mostaza
1 lata de atún de 170 g
rácula, tomates y aceitunas para acompañar
PREPARACIÓN
Colocar la ricota en un bol.
Trabajarla a punto de pomada.
Mezclarla con la mayonesa y la salsa blanca.
Picar finamente el ajo e incorporarlo junto con la cebolla. Condimentar con sal, pimienta, el pimentón y la mostaza.
Escurrir el atún, desmenuzarlo y añadirlo.
Integrar bien todo, uniendo con suavidad para que la mezcla no pierda cuerpo.
Disponer la preparación en un molde alargado de 15 cm, tapizado con film.
Llevar a la heladera durante 2 horas.
Desmoldar el paté sobre una fuente.
Acompañar con hojas de rúcula, cascos de tomates y aceitunas.
Para preparar la salsa blanca, colocar en una cacerolita 250 cc de leche, integrar 40 g de harina y agregar 25 g de manteca.
Llevar al fuego y cocinar hasta que espese, revolviendo continuamente para que no se formen grumos.
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