|
Alcauciles 6
Vino blanco 500 cc
Jugo de 10 naranjas
Laurel 2 hojas
Pimienta negra 10 granos
Sal a gusto
Aceite de oliva cantidad necesaria
Pan de campo tostado 6 rodajas
Mozzarella 300 g
Jamón crudo 100 g
Limpie los alcauciles (ver paso a paso) y corte los corazones por la mitad. Cocínelos en una cacerola con aceite de oliva
durante 2 minutos. Sale e incorpore el vino blanco. Deje evaporar el alcohol y cúbralos con jugo de naranja. Condimente con
laurel y pimienta negra. Cocine durante 10 minutos, aproximadamente, hasta que estén tiernos. Retírelos de la cacerola y deje
enfriar. Cubra las tostadas con mozzarella y gratínelas. Coloque una rodaja de jamón y los alcauciles cortados en cuartos.
Salpimiente.
|
