Entradas o Primeros 2ª Parte

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Tostada de morcilla y manzana

Tostada de morcilla y manzana

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morcillas. 2
puerros. 2
aceite de oliva. 1 CUCHARADA
manzana verde. 1 GRANDE
pan tipo baguette. 1/2
sal y pimienta. A GUSTO
nueces picadas en cubitos. 2 CUCHARADAS
albahaca. PARA DECORAR.

Sacarle la piel a las morcillas y cortarlas en rodajas. Reservar

Limpiar los puerros, cortarlos al medio y lavarlos bien. Cortarlos bien finitos y cocinarlos en una sartén con 1 cucharada de aceite de oliva. Cuando el puerro esté transparente, agregar la morcilla y cocinar hasta que se forme una pasta

Colocar todo en un bol y procesar con un minipimer. Salpimentar y reservar

Cortar el pan en láminas y tostarlo. Cuando esté listo, distribuir por encima del pan la mezcla de morcilla y luego calentarlos en el horno

Pelar la manzana y luego cortarla en cubitos. Distribuirlos sobre la morcilla junto con las nueces picadas. Decorar con hojas de albahaca fresca y servir enseguida, caliente.

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