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flores de zucchini. 8
flores de calabaza. 8
huevo. 1
agua fría. 350 CENTIMETROS CUBICOS
harina 000. 1 TAZA
sal y pimienta. A GUSTO
harina extra. 100 GRAMOS
aceite neutro. PARA FREIR(
Limpiar las flores de zucchini y de calabaza con un paño húmedo. Reservar
Para la pasta mezclar el huevo con el agua en un bol. En otro recipiente colocar la harina, verter los líquidos en el
centro de a poco e ir mezclando. Salpimentar y dejar reposar en la heladera 30 minutos
Pasar las flores por la harina y luego por la masa. Escurrir bien. Cocinarlas en aceite neutro no muy caliente, hasta
que la tempura tome color doradito. Retirar con espumadera e ir colocando sobre papel absorbente. Servir enseguida.
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