Entradas o Primeros 2ª Parte

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Papas rellenas

Papas rellenas

papasrellenas.jpg

Ingredientes:

6 papas parejas y medianas,
6 cucharadas de queso rallado,
2 cebollas de verdeo,
1 cebolla,
1 taza de tomates secos,
4 dientes de ajo,
orégano fresco,
semillas de lino

Lavar las papas con cáscara.
Colocarlas en una vaporiera junto con los ajos pelados, los tomates secos, la parte blanca de la cebolla de verdeo y la cebolla cortada en cuartos.
Retirar los vegetales cuando estén tiernos.
Los ajos deben estar blandos.
Pisarlos y mezclarlos con la cebolla común y las de verdeo picadas, los tomates cortados en tiras, el queso de crema, el queso rallado, la yema de huevo, la sal y la pimienta negra.
Mezclar.
Abrir las papas sin pelar (o separarlas) y ahuecarlas un poco.
Distribuir el relleno y calentar en la vaporiera.
Si se desea, gratinar en el horno.

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