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Lo que lleva la masa
levadura de cerveza. 20 GRAMOS
azúcar. 1 CUCHARADITA
harina. 18 CUCHARADAS COLMADAS
sal. 1 CUCHARADITA
leche tibia. 3 A 4 CUCHARADAS
Lo que lleva el relleno
cebolla. 750 GRAMOS
aceite. 1 POCILLO Y EXTRA, PARA PINTAR
sal y pimienta. A GUSTO
atún. 1 LATA GRANDE
morrones. 1 LATA
huevos duros. 3 O 4
aceitunas descarozadas. 100 GRAMOS
placa para horno, aceitada. 1
Para la masa, disolver en un bol la levadura con el azúcar y dejar espumar 10 minutos
Colocar la harina con sal en un bol, hacer un hoyo en el centro y sumar la levadura espumada. Ir tomando la harina (del
centro hacia adentro) mientras se va agregando la leche, hasta formar una masa no muy blanda. Tapar y dejar leudar hasta que
duplique su volumen (aproximadamente 1 hora)
Luego, estirar la masa y darle forma rectangular
Cortar las cebollas en juliana y rehogarlas en una sartén con el aceite hasta que estén transparentes. Salpimentar
Cortar los morrones en tiras, los huevos en cuartos y las aceitunas en tiritas. Mezclarlos y sumar la cebolla
Extender el relleno en la masa, enrollar, cerrar los extremos y dar forma de medialuna
Colocar el arrollado sobre una placa previamente aceitada y dejarlo leudar 30 minutos más
Pasado ese tiempo, pintarlo con aceite y cocinarlo en horno moderado (precalentado) unos 30 minutos, hasta que se dore
la masa
Retirarlo y servirlo frío o caliente, cortado en rodajitas.
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