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corazones de alcauciles en conserva 8 grandes
pan blanco o integral 8 rodajas
aceite para la asadera
PARA LA PASTA DE ALBAHACA O PESTO
hojas de albahaca 1 taza
apio 1 diente
nueces 1/2 taza
ají molido 1/2 cucharadita
aceite 1/4 taza
queso rallado 3 cucharadas
sal y pimienta a gusto
PASTA DE ALBAHACA O PESO
Colocar las hojas de albahaca, el ajo, las nueces, el ají molido y el aceite en la procesadora.
Procesar hasta formar una pasta.
Retirar.
Incorporar la mitad del queso rallado y salpimentar.
Reservar.
ARMADO
Cortar círculos de pan con un cortante de un diámetro un poco mayor que la medida de los corazones de alcauciles.
Poner los círculos de pan en una asadera antiadherente o untada con un poco de aceite y, encima, los corazones de alcauciles.
Rellenarlos con la pasta de albahaca.
Espolvorear con el resto de queso rallado.
Llevar a horno precalentado a temperatura caliente entre 5 y 10 minutos para gratinar.
Retirar y servir.
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