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espinaca cocida, picada y exprimida 1/2 kg
crema de leche 100 cm3
perejil picado 4 cucharadas
ricota 500 g
atún 1 lata chica
sal y pimienta a gusto
leche 500 cm3
huevos 3
manteca 1 cucharada
queso rallado 1/2 taza
pan de molde integral 18 rebanadas
manteca para untar el molde cantidad necesaria
pan rallado 2 cucharadas
Mezclar la espinaca, la crema de leche, el perejil, la ricota y el atún.
Salpimentar y reservar.
Colocar la leche, los huevos, la manteca y el queso rallado en la licuadora.
Reservar 2 cucharadas de queso rallado.
Licuar y salpimentar.
Untar un molde apto para horno de 30 x 20 cm con manteca y el pan rallado.
Poner una capa de rebanadas de pan.
Distribuir, encima, una parte de la preparación anterior.
Ubicar, luego, la mitad de la espinaca con el atún.
Poner otra capa de pan y, luego, la preparación de leche y huevos y el resto espinaca.
Cubrir con pan.
Humedecer el resto de la preparación de leche y huevos.
Espolvorear con las dos cucharadas reservadas de queso rallado.
Llevar a horno precalentado a temperatura de moderada a caliente por, aproximadamente, 20 minutos.
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