Entradas o Primeros 2ª Parte

Semillas de sésamo 50 g
Sal y pimienta
Jugo de 1 lima
Alcaparras 2 cdas
Aceite de oliva
Mix de hongos frescos 400 g
Hojas de rúcula

Tostar las semillas de sésamo y molerlas hasta formar una pasta; salpimentar y unir con el jugo de lima.
Freír las alcaparras en aceite de oliva.
Reservar todo.
Cortar los hongos y disponerlos en los platos.
Salsear con la vinagreta de sésamo.
Cubrir con las alcaparras y la rúcula.
Rociar con un hilo de aceite de oliva.