Entradas o Primeros 2ª Parte

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Croquetitas originales

Croquetitas originales

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Aceite 1 cda
Apio 50 g
Clara 1
Curry 1 cdita
Galleta marinera c/n
Huevos c/n
Mayonesa 1 cda
Pan rallado 2 cdas
Perejil 1 cda
Sal y pimienta
Puré de papas 2 cdas
Queso rallado 1 cda

Cocinar el arroz y escurrir muy bien.
Mezclar con el puré de papas, el pan rallado, el apio y el perejil picados.
Unir con la mayonesa, la clara y el queso rallado.
Salpimentar a gusto y sazonar con el curry.
Enfriar en la heladera durante 10 minutos.
Tomar pequeñas porciones de la mezcla y formar pequeñas croquetas esféricas o aplastadas.
Rebozar pasando por galleta marinera molida, luego por huevo batido y nuevamente por galleta molida.
Presionar bien y enfriar en el freezer o congelador
de 15 a 20 minutos.
Freír en aceite caliente hasta dorar.
Escurrir sobre papel absorbente.
Servir tibias o frías, solas o con dips a gusto.

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