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Ingredientes:
Provoleta, 170 gramos
Tomates, 2
Ciervo ahumado, 50 gramos
Rúcula, 1/2 atado
Romero
Menta
Pan tostado
Procedimiento:
Sellar la provoleta en una sartén bien caliente, pasar al plato de provoletas y llevar al horno por 15 minutos.
Cortar los tomates en cuartos, colocar en una placa con un poco de aceite, sal y azúcar, colocar en horno bien suave por
media hora.
Para el emplatado, en una tabla colocar el plato con la provoleta y sobre ella agregar los tomates confitados, decorar
con rúcula, romero y menta. Servir con pan tostado.
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