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(6 porciones)
INGREDIENTES
Tomates peritas o redondos chicos: 6
Pan de molde tostado y procesado: 2 tazas tamaño té
Ajo picado: 2 dientes
Albahaca picada: 1/2 taza tamaño té
Ciboulette picada: 1/4 de taza tamaño té
Sal y pimienta a gusto
Aceite: 1/4 de pocillo
Queso rallado o en hebras: a gusto
PREPARACIÓN
Retirar una base y una tapa a los tomates.
Ahuecarlos con una cuchara.
Ubicar el pan, el ajo, la albahaca, la cíboulete, la sal y la pimienta en un bol.
Incorporar el aceite y mezclar.
Rellenar los tomates y colocarlos en una fuente apta para horno.
Espolvorear con queso rallado.
Llevar a horno precalentado a temperatura de moderada a alta para gratinar.
Retirar y servir de inmediato.
Utilizar tomates bien firmes y de tamaño mediano, a fin de
que mantengan su forma y textura una vez llevados a
horno para gratinar.
Es importante rellenarlos un momento antes de hornear para que no se deshidraten y el relleno se vuelva acuoso.
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