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cebollas medianas. 2
cabeza de ajo. 1
aceite de oliva. 50 CENTIMETROS CUBICOS
papas. 2
albahaca fresca. 8 HOJAS
caldo de ave 1 y 1/2 LITROS
sal y pimienta. A GUSTO
zucchini. 400 GRAMOS
Pelar las 2 cebollas medianas y la cabeza de ajo.
Picar finamente las cebollas y separar los dientes de ajo. Rehogarlos en una cacerola con el aceite de oliva unos minutos
Pelar las papas, cortarlas en cubos medianos y agregarlas a la cacerola junto con las hojas de albahaca.
Mezclar y cocinar 2 minutos
Sumar el caldo de ave y continuar la cocción unos 30 minutos más.
Salpimentar
Cortar los zucchini (400 gramos, unos 2 zapallitos de tamaño mediano) en pequeños cubos.
Reservar
Licuar la sopa, volver a colocarla en una cacerola y llevarla al fuego.
Sumar los cubitos de zucchini y cocinar hasta que los vegetales estén tiernos, pero sin deshacerse
Distribuir la sopa en platos y servirla bien caliente.
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