|
500 g de yogur tipo griego espeso
2 cucharaditas de sal marina
1 cucharada de orégano seco
2 cucharaditas de hojas secas de tomillo
1 hoja de laurel
350 ml de aceite de oliva
Doble un trozo de muselina de 60 x 30 cm por la mitad.
Mezcle el yogur, 1 cucharadita de pimienta negra y la sal en un bol.
Forre otro bol con la muselina y llénelo con la mezcla.
Una los extremos y átelos con un trozo de bramante de manera que la tela esté en contacto con el yogur.
Pase los cabos sueltos a través del palo de una cuchara de madera y disponga el paquete sobre un bol para que escurra
3 días en la nevera.
Mezcle el orégano y el tomillo en un plato.
Vierta la mitad del aceite en una jarra de 500 ml y añada el laurel.
Moldde cucharaditas rasas de la mezcla de yogur en bolitas.
Páselas por las hierbas y póngalas en la jarra.
Vierta el resto de aceite para cubrir las bolitas.
Tape la jarra y refrigere 1 día como mínimo.
Sirva a temperatura ambiente.
Los labneh pueden prepararse 2 meses antes y guardarse en la nevera.
El aceite se volverá blanco y se solidificará, pero recuperará el estado líquido a temperatura ambiente.
|
