Entradas o Primeros 2ª Parte

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Budín multicolor

Budín multicolor

Para diabéticos

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2 sobres de gelatina sin sabor
6 cucharadas de vinagre de manzana
1/2 taza de apio en rodajas
1/2 taza de zanahoria rallada
1/2 taza de tomates cherry en cuartos
1/2 taza de champiñones fileteados
1 cucharada de perejil picado
sal y pimienta

Hidratar la gelatina en una taza de agua y dejar descansar durante 5 minutos.
Agregar el vinagre de manzana y 2 tazas de agua hirviendo.
Mezclar hasta disolver la gelatina completamente.
Entibiar y llevar a la heladera durante 20 minutos.

Añadir el resto de los ingredientes y salpimentar.

Volcar en un molde tipo flanera humedecido con agua fría y llevar a la heladera durante toda la noche un mínimo de 12 horas.
Desmoldar con cuidado.

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