Entradas o Primeros 2ª Parte
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Recetas paso a paso
Acciughe Marinate
Al plato estilo serrano
Albóndigas de ricota con pasta de garbanzos
Alcachofas rellenas en salsa de manzana
Alcauciles a la naranja
Alcauciles con vinagreta de zanahorias
Antipasto de vegetales
Antipasto exprés
Antipasto italiano
Antipasto mediterráneo
Aspic Primavera
Aspics de pollo y jamón
Ataditos sorpresa
Atún con vegetales "a la mayonnaise"
Bastones de muzzarella al oreganato
Bocaditos de pepino con humus, yogur y sésamo
Bocaditos de pera con paté y rúcula
Bocaditos de polenta
Bocaditos de queso rebozados en sésamo
Bombitas de salmón
Bombones crocantes de aceituna
Brócoli con jamón
Brochetas al 'cheddar'
Bruschettas caprese
Budín con timbal de semillas
Budín de coliflor y queso
Budín de espinaca y queso rallado
Budín de pasta y vegetales con jamón
Budín de tomate seco y salame
Budín multicolor
Cakes de ricotta con hojas de parra y pesto de uva
Canapés daneses
Canelones de jamón a la florentina
Caponata
Capuccino de arvejas
Capuchino de hongos
CARPACCIO
Carpaccio al parmesano
Carpaccio de hongos
Carpaccio de lomo de novillo
Carpaccio de portopello con mousseline de duxelle
Cazuela de queso azul
"Cocotte"con beicon y salvia
Cóctel de langostinos
Coquillas de camarones
Corazones de alcauciles con pasta de albahaca
Crema de paltas con camarones
Crestas de gallo con cigalas
Crocante de ricota y vegetales
Crôque de jamón y queso
Crumble de salmón blanco y camarones
Cuadril en costra de hierbas
Cubanitos de rúcula y parmesano
Champiñones crocantes
Champiñones en Roque
Chowder de hortalizas
De espinaca, panceta y huevos de codorniz en pan de baguette
De salmón y guacamole Dolli Irigoyen
De tomate confit con tomillo, oliva y queso brie en ciavatta
Duraznos con palta y queso de cabra
Duraznos con vinagreta especiada, ricotta y jamón crudo
Endibias con paté de olivas negras
Escabeche de conejo
Escalivada con aioli
Espinaca y camarones al ajillo en crocante
Estrellados
FLORES DE ZANAHORIA AL PATE
Flores de zucchini en tempura
Fondos de alcachofa con foie gras
Fuente de antipasti
Gambas al ajillo
Gelatina de tomate con pesto ligero y olivas negras
Helado de hinojo y menta con langostinos a la poêle
Hongos en camisa de papel de arroz
Hongos y pimientos
Humus con langostinos
Jamón glaseado
Labneh
Langostinas a la plancha con ensalada mixta de perejil
Leberkäse
Lengua a la vinagreta
Lenguado a la mostaza
Lomo con ensalada oriental
Maíz y cordero en chala
Manteca de atún con tostadas de focaccia
Matambre de ave
Matambre de cerdo al jengibre
Melanzane stile Parmigiano
Milanesitas Tierra Adentro
Milhojas de queso
Moldeado de espinaca
Moldeado de harina de maíz y vegetales
Montados de patata
Morcilla y manzanas asadas
Muffin de queso y semillas
Muffins de espárrago, salmón y mostaza
Muffins de espinaca con huevitos de codorniz
Muffins de queso saborizados
Niños envueltos en hoja de parra
Olivas mixtas sicilianas
Ostras calientes con caviar
Palta Aurora
Pan de campo relleno a la italiana
Pan soufflé de atún
Papa rellena con ensalada de palmitos y surimi
Papas a la huancaína
Papas rellenas
Parra rolls
Pastel de champiñones
Pequeñas brochettes
Pimientos en escabeche
Pimientos, quesos y pan de campo
Pimientos y salchichas "a la pomodoro
Polpettine a la manteca
Portobello con trillas
Provoleta con picada catalana
Provoleta con rúcula y ciruelas
Provoleta de cabra
Provoleta de cabra en croute de avena
Provoleta parrillera de ciervo ahumado
Provoleta y vegetales
Puerros envueltos con jamón crudo
Queso de cabra horneado sobre colchón de hojas verdes
Queso feta, tomate al plomo y buñuelos de nabo
Queso frito
Rabas a la provenzal
Revuelto Gramajo
Riñoncitos provenzal
Roll de alcauciles
Roll de repollo, cerdo y arroz
Rolls de repollo
Roll de tomate, salmón ahumado y parra
Rolls de ricota de cabra
Roll de zucchine y ricota
Rollitos de ave y pimientos
Salpicón de pollo en tomate
Sancocho de vegetales
Semifreddo y mermelada de tomate
Strudel de hongos
Tartar de tomate con langostinos y espárragos
Tartar de verduras
Tartaletas de ricotta con espárragos y jamón crudo
Tatín de brócoli
Temaki de parmesano, palta y kanikama
Tempura de hierbas aromáticas
Tempura de vegetales con polenta
Tostada de morcilla y manzana
Roll de trucha y vegetales
Rollitos de espinacas
Rollito de berenjenas con arroz y sardinas
Sa Te
Salmón curado
Saltimbocca
Sándwiches de salmón
Spring rolls de hongos
Tibio queso camembert sobre ananá
Timbal de judías verdes
Timbal de zucchine
Todo crocante
Timbales de salmón con palta
Tofu frito
Tomates con corazón de palta
Tomates confitados y jamón
Torre de palta con terrazas de langostinos salteados en reducción de naranja y pimientos colorados minados de salsa cítrica picante
Torta de zucchini
Tosta con verduras
Tostadas de camarones
Tostaditas Mediterráneas
Trilla con ajoblanco
Tulipas de brócoli con tomate
Vegetales de estación con jamón crudo
Vegetarianas
Vitel thonné
Volovanes marineros
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RECETAS PASO A PASO CON FOTOS Y EXPLICACIONES CLARAS
NUEVAS RECETAS DE ENTRADAS O PRIMEROS PLATOS