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Entradas o Primeros 2ª Parte

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Alcachofas rellenas en salsa de manzana

Alcachofas rellenas en salsa de manzana

alcachofasconmanzanas.jpg

Ingredientes:
2 Alcachofas al dente
150 g de almendras
150 g de nueces
2 ramitas de apio españa
3 Tallos de cebollín
2 Cucharadas de salsa nápoles
50 g de queso mozzarela
para la salsa de manzana:
1 Manzana
2 Cucharadas de maizina
1 Cucharada de mantequilla

De la salsa de manzana: se licua la manzana y se cuela, al jugo le agregamos la maizina y la mantequilla, colocamos al fuego batiéndolo constantemente hasta que hierva y espese.Picamos las alcachofas previamente cocinadas al dente por la mitad, limpiamos por dentro y procedemos a rellenarlas con los ingredientes: las almendras, las nueces, el apio españa picadito, el cebollín también picadito y el queso mozzarela, adornamos con la salsa nápoles y un poco de apio españa. Colocamos las alcachofas rellenas en el horno a una temperatura de 250 grados por 5 minutos y listo. Acompañamos con la salsa de manzana.

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