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Entradas o Primeros 2ª Parte

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Sopa de verduras

Sopa de verduras

sopaverduras.jpg

Zanahoria grande 1
Cebolla grande 1
Apio 1 tallo
Caldo Cant. necesaria
Manteca Cant. necesaria
Harina Cant. necesaria
Leche Cant. necesaria
Sal Cant. necesaria
Pimienta Cant. necesaria
Cuadraditos de pan frito Cant. necesaria

Preparación:

Cortar las verduras en dados pequeños. Rehogarlas unos minutos en una cacerola con manteca. Agregar el caldo, sazonar y llevar a punto de ebullición. Una vez que hierva, bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante media hora, evitando que se deshagan las verduras.

Mezclar un poco de harina con leche y agregarla a la sopa. Hacer hervir de nuevo la preparación, revolviendo constantemente, durante cinco minutos. Decorar con el pan frito.

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