Make your own free website on Tripod.com

Entradas o Primeros 2ª Parte

Home | Arrollados y pañuelitos | Huevos, omelettes y soufflés | Crépes, blinis y panqueques | Patés, terrinas y mousses | Entradas | Vegetales Rellenos | Bombas, buñuelos y croquetas | Sopas y Cremas
Sopa de cebolla con crutones

Sopa de cebolla con crutones

Francia

sopadecebollacrutones.jpg

Cebollas medianas 7
Agua cantidad necesaria
Sal marina a gusto
Cebollita de verdeo o perejil finamente picado cantidad necesaria
Pan integral cantidad necesaria
Aceite de oliva de 1ª presión en frío cantidad necesaria

Preparación:

Se cortan las cebollas en trozos pequeños y se llevan a una olla de acero inoxidable. Se cubren con agua, sólo la suficiente como para que queden tapadas. Se cocinan hasta que estén muy tiernas.

Luego se dejan entibiar y se licúan formando una crema bien espesa. Se agrega sólo la cantidad de agua necesaria para que la preparación siga manteniéndose como una crema, se sala y se le da otro hervor.

Por otro lado, se corta el pan integral en cuadraditos y se rehogan en aceite de oliva. En el momento de servir la sopa, se disponen tres o cuatro crutones (pedacitos de pan rehogados en aceite) en la superficie. También se espolvorea cebollita de verdeo picada.

Enter supporting content here

http://lacocinadeile.tripod.com

RECETAS PASO A PASO CON FOTOS Y EXPLICACIONES CLARAS

NUEVAS RECETAS DE ENTRADAS O PRIMEROS PLATOS