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Entradas o Primeros 2ª Parte

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Revuelto Gramajo

Revuelto Gramajo

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Pelar y cortar 1 papa mediana en julianas bien finitas.

Lavarlas, secarlas y freírlas en abundante aceite, escurrir muy bien y reservar.

Cortar en julianas finas 50 g de jamón crudo, dorar en una sartén bien caliente apenas aceitado hasta que comience a dorar.

Batir 2 huevos con sal, pimienta y perejil, echar sobre el jamón junto revolver hasta ligar pero sin secar, deben quedar los huevos cocidos pero jugosos.

Mezclar con las papas crocantes y servir de inmediato.

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