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aceitunas verdes descarozadas 50 GRAMOS
aceitunas negras descarozadas 50 GRAMOS
huevos 3
pan rallado 200 GRAMOS
abundante aceite PARA FRITURA PROFUNDA
Pasar las aceitunas verdes y negras descarozadas (hágalo con el aparatito ad hoc o cómprelas así) por el huevo batido.
Luego, por pan rallado. Volver a repetir esta operación otras dos veces para que luego resulte una capa gruesita y bien crocante.
Freír las aceitunas en abundante aceite caliente, hasta que estén doradas. Escurrirlas sobre papel absorbente y servirlas
enseguida tibias o calientes.
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