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De carne:
6 rebanadas de pan integral,
50 g de mantequilla,
mostaza de Dijon,
6 lonchas de rosbif,
pepinillos,
berros,
1 mandarina.
De gambas:
300 g de gambas cocidas,
6 rebanadas de pan,
mantequilla,
1 lechuga,
1 pepino,
eneldo,
2 cuch. de mahonesa,
1 cucharadita de mostaza de Dijon,
unas gotas de zumo de limón,
1 cucharadita de ketchup,
unas gotas de salsa Worcester,
unas gotas de tabasco,
sal y pimienta.
Pavo con espárragos:
75 g de mantequilla,
90 g de queso roquefort,
1 cuch. de perejil,
zumo de limón,
6 rebanadas de pan de centeno,
1 lechuga,
6 lonchas de fiambre de pavo,
2 endibias,
puntas de espárragos,
pimiento morrón,
grosellas.
Pollo al curry:
6 rebanadas de pan con nueces y pasas,
mantequilla,
1 lechuga,
2 pechugas de pollo cocidas,
6 cuch. de mahonesa,
1 cucharadita de curry,
3 rodajas de piña en almíbar.
Mezclar la mantequilla con la mostaza. Untar el pan con esta mezcla y disponer encima el rosbif. Adornar con pepinillos,
berros y mandarina.
Mezclar la mahonesa y la mostaza de los canapés de gambas. Añadir el zumo, el ketchup, la salsa Worcester, el tabasco,
sal y pimienta. Mezclar con las gambas. Untar el pan con mantequilla, disponer encima una hoja de lechuga y una cucharada
de gambas. Adornar con pepino y eneldo.
Aplastar la mantequilla con el roquefort. Añadir el perejil y el limón, mezclar. Untar el pan con esta mezcla, poner encima
una hoja de lechuga una loncha de pavo. Adornar con endibia, espárragos, pimiento y grosellas.
Untar el pan del pollo con la mantequilla, disponer encima una hoja de lechuga y unas lonchitas de pollo. Cubrir con la
mahonesa mezclada con el curry. Adornar con piña.
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