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200 g de hongos
Portobello medianos
10 trillas sin espinas (20 filetes)
10 tomates cherry
1 diente de ajo
Aceite de oliva
Jugo de 1 limón
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de jengibre en polvo
5 anchoas
1 cucharada de vinagre
Sal
Pimienta negra
1. Procesar el diente de ajo junto con 1/2 taza de aceite. Retirar los cabitos de los hongos. Grillarlos a temperatura
alta, pincelándolos con el aceite de ajo. Salpimentar.
2. Cocinar las trillas sobre una plancha lisa o sartén, sólo del lado de la piel, durante 1 minuto a fuego alto. Salpimentar,
rociar con jugo de limón y gotas de salsa de soja.
3. Procesar las anchoas junto con el vinagre, el jengibre, 6 cucharadas de aceite, la sal y la pimienta.
4. Servir un filete de trilla sobre cada Portobello grillado. Decorar con medio tomate cherry y el aceite de anchoa.
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