|
Ingredientes 2 porciones
300 g de queso de cabra fresco
pimienta negra, tomillo
150 g de hojas verdes
100 g de tomates cherry
1 pan de campo
100 g de jamón crudo
Vinagreta
1 cda de mostaza Dijón
30 cc de vinagre de vino
100 cc de aceite de oliva
Procedimiento
Hornear el queso de cabra, condimentado con pimienta negra y tomillo, en una blinera o en moldes para tartines. Reservar
Realizar la vinagreta, mezclando mostaza, vinagre y aceite. Aderezar las hojas verdes y los tomates cherry. Reservar.
Cortar el pan de campo en lonjas finas y tostar.
Secar el jamón crudo en el horno sobre un antiadherente o sobre silpat, a 60 ° C durante 1 hora.
Armado: colocar un colchón de hojas verdes sobre el plato, una feta de pan tostado y sobre ésta el queso horneado. Los
tomates cherry y el jamón seco, cómo decoración.
|
