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500 g de carne de cerdo
400 g de garbanzos
1 cebolla grande
1 puñado de hongos secos o 200 g de champiñones
3 papas grandes
3 tomates maduros
1 cucharada de extracto de tomate
1 cubo de caldo de carne
perejil
albahaca
sal y pimienta
queso rallado
Poner los garbanzos en remojo durante 8 horas.
Hacerlos hervir con una rodaja de cebolla, una ramita de albahaca y perejil, en agua con sal, durante 15 minutos.
Escurrirlos y ponerlos en una cacerola con la carne de erdo cortada en trozos, los hongos secos remojados o los frescos
en rodajas, la cebolla, perejil y albahaca picadas, las papas en dados, los tomates pelados y picados, el extracto, sal, pimienta,
dos llitros de agua y el caldo en cubo.
Hacer hervir durante una hora o hasta que los garbanzos estén tiernos.
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