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1 taza de arroz graneado (arroz cocido)
1 cucharada de perejil picadísimo
2 dientes de ajo picaditos
Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto
2 cucharadas de queso rallado
2 huevos
Cantidad necesaria de harina
Pan rallado tamizado,
cantidad necesaria de aceite para freír
Coloque el arroz en un bol y mézclele el ajo picadito, el perejil y el queso rallado.
Sazone La mezcla a gusto con sal, pimienta y nuez moscada. Únale 1 huevo para ligar los ingredientes.
Bata otro huevo en un plato sopero.
Tome porciones de la mezcla y rebócelas en harina.
Luego báñelas en el huevo batido.
Rebócelas en el pan rallado y arme así todas las croquetas. Estaciónelas en la heladera durante 1 hora.
Caliente suficiente aceite en una sartén.
De a las croquetas un golpe de fritura hasta dorarlas de ambos lados.
Finalmente, escúrralas sobre papel absorbente y, listas para servir.
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