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Ingredientes:
4 rodajas de queso provolone,
6 cucharadas de miel,
1 rama de romero,
1/2 taza de harina,
1 tomate redondo,
1 zapallito,
1/3 de calabaza,
mix de hojas verdes,
3 tomates,
3 cucharadas de vinagre,
1 cucharada de mostaza
Mezclar la miel con 3 cucharadas de agua y hojitas de romero fresco picado.
Pincelar las rodajas de queso, salpimentar y pasar por harina.
Retirar el excedente y grillar en la parrilla de ambos lados.
Cortar la calabaza y el zapallito en rodajas, pincelar con aceite, salpimentar y cocinar a la parrilla de ambos lados
hasta tiernizar.
Batir el vinagre y el vino blanco con sal, la mostaza e ir agregando aceite de oliva de a poco hasta emulsionar. Condimentar
con este aderezo los vegetales, los tomates cortados por la mitad, las hojas verdes lavadas y secas. Servir las rodajas de
provolone tibias juntas con la ensalada.
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