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Huevos 8
Tomates 500 grs.
Ajo 4 dientes
Cebollas 2
Aceite 1 dl
Sal Cant. necesaria
Pimienta 1 cdita. de té
Azúcar 1 pizca
En una sartén poner el aceite hasta que tome calor. Una vez caliente, añadir el ajo cortado, dorar y agregar la cebolla.
Dejar rehogándose unos tres minutos. Añadir la cucharadita de pimienta. Cuando la preparación esté dorada se le agrega el
tomate pelado y cortado en dados. Dejar hervir unos 10 minutos. Añadir los huevos hasta que se cocinen. Reservar.
En una sartén aparte, freír unos aros de cebolla pasados por harina con un poquito de sal. Colocar el conjunto en una
cazuelita de barro o cerámica y colocar los aros de cebolla por encima como decoración.
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