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Zanahoria grande 1
Cebolla grande 1
Apio 1 tallo
Caldo Cant. necesaria
Manteca Cant. necesaria
Harina Cant. necesaria
Leche Cant. necesaria
Sal Cant. necesaria
Pimienta Cant. necesaria
Cuadraditos de pan frito Cant. necesaria
Preparación:
Cortar las verduras en dados pequeños. Rehogarlas unos minutos en una cacerola con manteca. Agregar el caldo, sazonar
y llevar a punto de ebullición. Una vez que hierva, bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante media hora, evitando que
se deshagan las verduras.
Mezclar un poco de harina con leche y agregarla a la sopa. Hacer hervir de nuevo la preparación, revolviendo constantemente,
durante cinco minutos. Decorar con el pan frito.
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