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1 melón grande,
1 dl de caldo de pollo frío (lo venden preparado),
3 cuch. de aceite de oliva virgen,
75 g de jamón serrano cortado en juliana,
sal y pimienta.
Cortar uno de los extremos del melón dándole una forma bonita. Sacar unas bolitas del mismo con un tirabolas y reservarlas.
Pasar la pulpa restante por la trituradora junto al caldo, el aceite, una pizca de sal y pimienta recién molida. Dejar
enfriar en la nevera durante 1 hora como mínimo.
Servir la sopa fría rellenando el melón con esta preparación. Incorporar el jamón serrano cortado en juliana (espolvoreándolo
por encima) y adornar con las bolitas de melón reservadas.
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