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pepino. 1
tomate. 1 KILO
cebolla. 1/2
dientes de ajo pequeños. 5
pimiento. 1
pan casero sin corteza. 2 RODAJAS
agua. 4 TAZAS
sal. A GUSTO
vinagre. 2 CUCHARADAS
aceite de oliva. 2 CUCHARADAS
cubitos de pepino, tomate, cebolla y pimiento. PARA ACOMPAÑAR
Pelar el pepino y cortarlo en trozos. Cortar el tomate en cuartos. Colocar todos los vegetales (el pepino, los tomates,
la cebolla, los dientes de ajo pequeños y el pimiento rojo o verde, es a gusto) y el pan en la licuadora. Agregar el agua,
licuar y salar.
Sumar el vinagre y el aceite y mezclar. Dejar enfriar.
Distribuir el gazpacho en copas frías si se lo va a beber, acompañando otra comida. Si se lo sirve como entrada, se puede
distribuir en tazones: en este caso, sumar los cubitos de vegetales como guarnición.
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